ÆíÁý : 2024.4.26 ±Ý 16:25
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2006³â 07¿ù 01ÀÏ (Åä) Á¤Àºº¹ ±âÀÚ eunbboki@cufs.ac.kr



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»ç¶÷µéÀ» »ê, °­, ¹Ù´Ù·Î ²ø¾î ¸ðÀ¸´Â ¿©¸§Àº ÈÞ°¡ÀÇ °èÀýÀÌ´Ù.
³Êµµ ³ªµµ »ê°ú ¹Ù´Ù·Î ³î·¯ °¡¸é ½ÇÁ¦·Î ÀÚ¿¬ ±¸°æ º¸´Ù´Â »ç¶÷ ±¸°æÀ» ´õ ¸¹ÀÌ ÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥ ÀÌ·± Áñ°Å¿î ¿©¸§ÈÞ°¡ ÈÄÀ¯ÁõÀ¸·Î ÀÚÁÖ µîÀåÇÏ´Â °ÍÀÌ °á¸·¿°ÀÌ´Ù. °¡Àå ÁÁÀº ¿¹¹æ¹ýÀº Ç×»ó ¼ÕÀ» û°áÇÏ°Ô À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. °á¸·¿°Àº Àü¿°¼ºÀÌ °­ÇØ °á¸·¿°ÀÌ °É¸° »ç¶÷°úÀÇ Á÷Á¢ Á¢ÃË»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¼ö°Ç, ¼ÕÀâÀÌ¿Í °°Àº ¹°°ÇÀ» ÅëÇؼ­µµ Àü¿°µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. µû¶ó¼­ ´«º´¿¡ °É¸®Áö ¾Ê±â À§Çؼ­´Â À¯Ç༺ °á¸·¿°¿¡ °É¸° »ç¶÷°ú ¼ö°ÇÀ» µû·Î ¾²°í ¼ÕÀ» ±ú²ýÀÌ ¾ÄÀº ÈÄ°¡ ¾Æ´Ï¸é Àý´ë·Î ´«¿¡ ¼ÕÀ» ´ë´Â ÀÏÀÌ ¾ø¾î¾ß ÇÑ´Ù. ´«º´¿¡ °É¸° »ç¶÷ ¶ÇÇÑ ´Ù¸¥ »ç¶÷µéÀ» ¹è·ÁÇÏ´Â ¸¶À½À» °¡Á®¾ß ÇÑ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ´«º´Àº 2ÁÖÁ¤µµ Àü¿°¼ºÀ» °¡Áö°Ô µÇ¹Ç·Î ´«º´¿¡ °É¸° µ¿¾È¿¡´Â ¹°³îÀ̸¦ »ï°¡ ÇØ¾ß Çϸç, ´Ù¸¥ »ç¶÷µé¿¡°Ô Àü¿°µÇÁö ¾Êµµ·Ï ¾È¾àÀ» ³Ö°Å³ª ´«º´¿¡ °É¸° ´«À» ¸¸Áø °æ¿ì¿£ ¹Ù·Î ±ú²ýÀÌ ¼ÕÀ» ¾Ä¾î¾ß ÇÑ´Ù.


<¿©¸§Ã¶ ´ëÇ¥ Áúº´ µÑ, ³Ã¹æº´>

¿¹Àü¿¡´Â ¿©¸§¿¡ ‘´õÀ§ ¸Ô¾ú´Ù’¶ó°í ÇÏ´Â Àϻ纴À̳ª ¿­»çº´ÀÌ ¸¹¾ÒÁö¸¸, ¿äÁîÀ½Àº ¹®¸íÀÇ À̱âÀÎ ¿¡¾îÄÁÀÇ º¸±ÞÀ¸·Î ¿ÀÈ÷·Á ‘³Ã¹æº´’À̶ó´Â º´ ¾Æ´Ñ º´ÀÌ ¹®Á¦°¡ µÇ°í ÀÖ´Ù. ³Ã¹æº´Àº ÁÖº¯ÀÇ ¿Âµµ°¡ ³Ê¹« ³·±â ¶§¹®ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó, ´ë°³ ºü¸¥ ½Ã°£ ³»¿¡ ¿ÂµµÂ÷ÀÌ°¡ Å« °÷À» ¿Ô´Ù °¬´Ù ÇÏ¿© ½Åü¿¡¼­ ¿ÂµµÂ÷¸¦ ÀûÀÀÇÏÁö ¸øÇÏ¿© »ý±â´Â ½ÅüºÎÀûÀÀ ÁõÈıºÀÇ Çϳª¶ó°í ºÒ¸°´Ù. ¿©¸§¿¡ ¸Ó¸®°¡ ¾ÆÇÁ°í ¾îÁö·´´Ù°í È£¼ÒÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í Àִµ¥, ÀÌ´Â ¿©¸§Ã¶¿¡ ´þ´Ù°í ¿ÀÈ÷·Á Â÷°¡¿î °Í¿¡ ¿À·¡ ³ëÃâµÇ¾î º´ÀÌ »ý±â´Â °æ¿ì¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ³Ã¹æº´ÀÇ ¿¹¹æ¹ýÀº ´ÙÀ½°ú °°´Ù. ¿¡¾îÄÁÀ̳ª ¼±Ç³±âÀÇ Âù¹Ù¶÷À» Á÷Á¢ ¸ö¿¡ ´êÁö ¾Êµµ·Ï ÇÏ°í, °¡º­¿î ±ä ¿ÊÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ü¿ÂÀÌ ³Ê¹« ¶³¾îÁöÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ, ½Ç¿Ü¿Âµµ¿Í ½Ç³»¿Âµµ Â÷ÀÌ°¡ 5µµ ÀÌ»ó  ³ªÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù. ´þ´Ù°í â¹®À» ²À ´Ý°Å³ª ³Ã¹æ¼Õ½ÇÀ» ¸·±â À§ÇØ ½Ç³»¸¦ ¹ÐÆó½ÃÅ°´Â °æ¿ì, °ø±â°¡ ŹÇØÁö±â ½¬¿ì¹Ç·Î 2½Ã°£¸¶´Ù ÇÑ ¹ø¾¿ ȯ±â¸¦ ½ÃÅ°´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ½¬´Â ½Ã°£¸¶´Ù °¡º­¿î üÁ¶³ª ½ºÆ®·¹Äª µîÀ» ÅëÇØ ¸öÀ» ¿òÁ÷¿© ÁÖ¸é Ç÷¾×¼øȯÀ» ÃËÁø½ÃÄÑ ³Ã¹æº´ ¿¹¹æ¿¡ Ź¿ùÇÏ°í µû¶æÇÑ ¹°À̳ª Â÷¸¦ ÀÚÁÖ ¸¶¼Å ¼öºÐÀ» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ´Â °Íµµ ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÌ´Ù.


<¿©¸§Ã¶ ´ëÇ¥ Áúº´ ¼Â, ¿©¸§Ã¶ °¨±â>

¿©¸§Ã¶¿¡ »ç¶÷Àº ÇǺθ¦ ÅëÇØ ¶¡À» È긲À¸·Î½á ¿­À» ¹ß»ê½ÃÄÑ Ã¼¿ÂÀ» ³·Ãß´Â ¼ºÁúÀ» °®°í ÀÖ´Ù. ±×·¡¼­ ±Ý¹æ Âù¹°·Î ÇǺθ¦ Àû½Å´ÙµçÁö Âù¹Ù¶÷À¸·Î ÇǺθ¦ ¸»¸®¸é »ó´ëÀûÀ¸·Î ´þ°í, Ãß¿òÀÌ ³Ê¹« ±Þ°ÝÇÏ°Ô ´À²¸Á® °¨±â¿¡ °É¸®±â°¡ ½±´Ù. ÈçÈ÷ ¿©¸§°¨±â´Â °³µµ ¾È °É¸°´Ù°í Çϴµ¥, ¿©¸§°¨±â¿¡ °³´Â ¾È °É·Áµµ »ç¶÷Àº Àß °É¸°´Ù°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÑÀÇÇп¡¼­´Â ÀÌ¿­Ä¡¿­À» ¿©¸§Ã¶ °Ç°­°ü¸®ÀÇ ±âº»ÇÙ½ÉÀ¸·Î »ï°í Àִµ¥ ¹Ù·Î, ¿ì¸® ¸öÀ» ³Ê¹« Â÷°Ô ÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù. ¿©¸§Ã¶ º¸¾àÀ̳ª ¿©¸§°¨±â¿¡ ¹Ýµå½Ã ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ¾àÀ縦 °¡¹ÌÇÏ¿© ½è´ø °ÍÀÌ´Ù. ¿Ö ¾î¸¥µéÀÌ ´õ¿î ¿©¸§³¯¿¡µµ ¹è±îÁö À̺ÒÀ» ²À µ¤¾îÁ̴ּÂÁö ÀÌÇØ°¡ µÉ °ÍÀÌ´Ù. ¿Ã ¿©¸§Àº ¶ß°Ì°Ô À̰ܳ» º¸ÀÚ.


<¿©¸§Ã¶ ´ëÇ¥ Áúº´ ³Ý, ½ÄÁßµ¶>

½ÄÁßµ¶Àº ¿À¿°µÈ ¹°À̳ª ½ÄÇ°À» ¼·ÃëÇÑ ÈÄ ¾ò°Ô µÇ´Â ¼ÒÈ­±â °èÅëÀÇ Áõ»ó(º¹Åë, ±¸Åä, ¼³»ç µî) ¶Ç´Â ÀÌ¿Í ¿¬°üµÈ Àü½Å Áõ»ó(µÎÅë, Çö±âÁõ, ¹ß¿­, ¿ÀÇÑ, ¹ßÁø µî)À» ³ªÅ¸³»´Â Áúº´ÀÌ´Ù. ½ÄÁßµ¶¿¡ °É·ÈÀ» °æ¿ì, ´ëºÎºÐ ÇÑ, µÎ ³¢ ±Ý½Ä ÇÏ°í ÀÌ¿Â À½·á³ª ´çºÐÀÌ Æ÷ÇÔµÈ À½·á·Î ¼öºÐ ¹× Ä®·Î¸®¸¦ º¸ÃæÇϸé ÇÏ·ç Á¤µµ Áö³ª ȸº¹ÀÌ µÈ´Ù. ±×·¯³ª Áõ»óÀÌ ½É°¢ÇØÁö¸é ¹Ù·Î º´¿øÀ» ã¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æ¹ýÀº ¸ðµç À½½ÄÀ» ÃæºÐÈ÷ °¡¿­, Á¶¸®(70¡É À̻󿡼­ 30ºÐ ÀÌ»ó)ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ, Á¶¸®°¡ ³¡³­ ½ÄÇ°Àº ¹Ýµå½Ã 10¡É ÀÌÇÏÀÇ ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾î¼­ º¸°üÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¹°·Ð, ³ÃÀå°í ¾È¿¡¼­µµ ¼¼±ÕÀº ¹ø½ÄÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ³ÃÀå°í¸¦ °ú½ÅÇÏ´Â °ÍÀº ±Ý¹°ÀÌ´Ù. Á¶¸® ±â±¸´Â Ç×»ó û°áÇÏ°Ô ¼Òµ¶ ÇÏ°í ½ÄÇ°À» º¸Á¸ÇÒ ¶§´Â ¿ë±â¿¡ ³Ö°Å³ª ·¦À¸·Î ½Î´Â µî ÁÖÀǸ¦ ±â¿ï¿©¾ß ÇÑ´Ù. ³Ãµ¿½ÄÇ°ÀÇ °æ¿ì ¸ð¾çÀÌ º¯ÇüµÆ°Å³ª ¼­¸® ¶Ç´Â ¾óÀ½ µ¢¾î¸®°¡ ÀÖÀ¸¸é ¿À·¡µÆ°Å³ª ³ìÀº °ÍÀ» ´Ù½Ã ¾ó¸° °ÍÀÌ´Ï ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¹ø°Å·Ó´õ¶óµµ °¡±ÞÀû 2~3ÀÏ ¾È¿¡ ¸ÔÀ» ¸¸Å­¸¸ ½Ä·áÇ°À» ±¸ÀÔÇÏ´Â °ÍÀÌ ½ÄÁßµ¶µµ ¿¹¹æÇÏ°í °¡Á¤ °æÁ¦µµ È¿À²ÀûÀ¸·Î ¿î¿µÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù.


<Â÷ ÇÑ ÀÜÀ¸·Î ÁöÅ°´Â ¿©¸§Ã¶ °Ç°­>

¡Þ ¸Å½ÇÂ÷
¸Å½ÇÀº °¥Áõ ÇØ¼Ò¿Í ÇǷΠȸº¹¿¡ ÁÁ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ´ú ÀÍÀº Ǫ¸¥ ¸Å½ÇÀ» °¥¾Æ ²ú¿© ¸¸µç ¸Å½Ç ¿¢±â½º¸¦ ²ú´Â ¹°¿¡ Ÿ¼­ Â÷·Î ¸¶½Ã°Å³ª ¸Å½Ç°ú ¼³ÅÁÀ» 1:1ÀÇ ºñÀ²·Î ¿À·§µ¿¾È Àç¾î µÎ¸é ¸Å½Ç Áó°ú ¼³ÅÁÀÌ ³ì¾Æ ÁøÇÑ ¾×ÀÌ »ý±â´Âµ¥ ÀÌ°ÍÀ» ½Ã¿øÇÑ ¹°°ú ¼¯¾î ¸¶½Ã¸é ¸Å¿ì ÁÁ´Ù. ½ÃÁß¿¡ ³ª¿Â ¸Å½Ç ¿¢±â½º¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ´Â °Íµµ ±¦Âú´Ù.


¡Þ ÀλïÂ÷

¿ì½º°¹¼Ò¸®·Î ¸¸º´ÅëÄ¡¾àÀ̶ó°í ºÒ¸®´Â ÀλïÀº ü·ÂÀÌ ¾àÇØÁ³°Å³ª Àü½Å¿¡ ¹«·ÂÁõÀ» ´À³¥ ¶§ ÁÁ´Ù°í ÇÑ´Ù. ƯÈ÷, ü·ÂÀÇ ¼Ò¸ð°¡ Ŭ °æ¿ì¿£ Â÷ó·³ ´Þ¿© ¸¶½Ã¸é ÁÁ´Ù. Â÷·Î ¸¶½Ç ¶§¿¡´Â ¸¶¸¥ ÀλïÀ» ±âÁØÀ¸·Î ÇÏ·ç 10gÀÌÇÏ°¡ Àû´çÇÑ ¾çÀÌ´Ù.



¡Þ ´ëÃßÂ÷

½ºÆ®·¹½º¿Í ¼ÒÈ­±â ÁúȯÀÌ ¸¹Àº »ç¶÷¿¡°Ô °¡Àå ÀÌ»óÀû À½·á¶ó°í ºÒ·ÁÁø´Ù. ´ëÃß´Â µû¶æÇÏ°í ´Ü °ÍÀÌ Æ¯Â¡Àε¥, ´ëÃßÀÇ ´Ü¸ÀÀº ¿¹¹ÎÇØÁø ½Å°æÀ» ´©±×·¯¶ß¸®°í Â¥ÁõÀ» ÁÙ¿©ÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ, ºÒ¸éÁõ°ú ³î¶õ °¡½¿À» ÁøÁ¤½ÃÄÑÁÖ´Â È¿´Éµµ ÀÖ´Ù. ´ëÃß 4∼5°³(30 g)¸¦ 700©¢ ¹°¿¡ ³Ö°í Áß°£ºÒ·Î ²ú¿© 500©¢·Î Á¹ÀÎ µÚ ¹°´ë½Å ¸¶½Å´Ù.




¡Þ °á¸íÀÚÂ÷

´ëÇ¥Àû È¿´ÉÀ¸·Î ´«À» ¸¼°Ô ÇÏ°í, Ç÷¾Ð°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ÁÙ¿©ÁÖ´Â ±â´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. ¿ÀÈÄ¿¡ ´«ÀÌ ÇÇ°ïÇÏ°í ÃÊÁ¡ÀÌ Èå·ÁÁö´Â ´À³¦ÀÌ µé ¶§ ¸¶½Ã¸é ÁÁ´Ù. ¿­À» ¾ø¾Ö¼­ ´«À» ¸¼°Ô ÇØÁֹǷΠ´«ÀÌ °ÇÁ¶Çϰųª ºýºýÇÑ ´À³¦ÀÌ µé ¶§ ¸¶½Ã¸é È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.

¡Þ ±¹È­Â÷

°á¸íÀÚ¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î ¸öÀÇ ¿­À» ¾ø¾ÖÁÖ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ´«ÀÇ ¿°Áõ¿¡ È¿°ú°¡ ÁÁ¾Æ¼­ ÇǷηΠÀÎÇÑ ¾È°ú Áúȯ¿¡ ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇѾàÀç·Î ¿©°ÜÁø´Ù. ¶Ç Ç÷¾ÐÀ» ³·ÃçÁÖ´Â ÀÛ¿ë°ú ÇÔ²² µÎ³úȤ»ç·Î ÀÎÇÑ ½Å°æ¼è¾à Áõ»ó¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.



¡Þ ¿À¹ÌÀÚÂ÷

¶¡À» ¸¹ÀÌ È긮´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô ƯÈ÷ ±ÇÇÒ ¸¸ÇÑ Â÷·Î ¼Õ½ÇµÈ ü¾×°ú ±â·ÂÀ» º¸°­ÇØÁÖ ´Âµ¥ ÁÁ´Ù°í ÇÑ´Ù. ½Ã°í, ´Þ°í, ¾²°í, ¸Ê°í, § ´Ù¼¸ °¡Áö ¸ÀÀÌ ³­´Ù°í Çؼ­ ¿À¹Ì(çéÚ«)ÀÚ¶ó´Â À̸§ÀÌ ºÙÀº ¿À¹ÌÀÚ´Â ½Å¸ÀÀÌ °¡Àå °­Çѵ¥, ½Å¸ÀÀº ¼ö·ÅÇÏ´Â ±â´ÉÀÌ À־ ¶¡À» Á¶ÀýÇÏ¸ç ´õÀ§¸¦ ½ÄÇô ÁÖ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ¿À¹ÌÀÚ´Â ²ú¿© ¸ÔÀ¸¸é ½Ã¾î¼­ ¸Ô±â Èûµé±â ¶§¹®¿¡ Àß ¾ÄÀº ¿À¹ÌÀÚ¸¦ Âù¹°¿¡ ÀÏÁ¤ ½Ã°£ ´ã°¡ ¿ì·Á³»´Â ¹æ¹ýÀ» ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¿À¹ÌÀÚÂ÷´Â »öµµ ¿¹»Ú°í Çâµµ ÁÁÀºµ¥´Ù°¡ ±â¾ï·Â, ÁÖÀÇ·ÂÀ» Çâ»ó½ÃÄÑ ÁØ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® Àֱ⠶§¹®¿¡ ¿©¸§ ¹æÇе¿¾È °èÀý °­ÀÇ·Î ÇâÇп­À» ºÒÅ¿ì´Â »ç¿Ü´ëÀε鿡°Ô ÃßõÇÑ´Ù.

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